1/2 kg tomates verdes, limpios y cocidos
1/4 cebolla en trozo
2 dientes de ajo
4 chiles poblanos limpios
1/2 taza de hojas de cilantro
3 cucharadas de aceite
6 nopales en tiras y cocidos
1/2 kg de champiñones rebanados
2 cubos de consome
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
Licúa los primeros cinco ingredientes, si es necesario agrega 1 taza de agua y frielos en aceite caliente por tres minutos; agrega los nopales, los champiñones, el consome y el pollo, deja sazonar a fuego bajo 5 minutos más. Sírvelos calientes sobre tostadas.
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